Septiembre 27, 2024
Dicen que siempre hay una historia para todo. Aunque sea difícil de creer, en el mundo de la gastronomía, los alimentos han formado parte de esas grandes historias, que dejan plasmado la esencia de las culturas que habitaron hace miles de años atrás. Ese es el caso del hummus, cuyo nombre está escrito en la lengua árabe, y consiste en un puré hecho por granos de garbanzos machacados al que se le agrega jugo de limón, aceite de oliva y tradicionalmente de “tahini” una pasta de ajonjolí procedente del oriente medio.
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