A muchas personas nos gusta comer cereal por las mañanas porque es un alimento práctico que aporta vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo y, al mismo tiempo, brinda la energía necesaria para el resto del día. A otras personas les gusta comer cereal a media mañana o por la noche como una cena ligera. Sea cual sea tu gusto, el cereal es un alimento fundamental en la dieta de todas las personas, se puede constatar con el Plato del Bien Comer de la Secretaría de Salud, y de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana 043, que una dieta balanceada incluye suficientes cereales.

Los granos y cereales son un grupo diverso de alimentos que han estado presentes en la alimentación del ser humano desde antes de la llegada de la agricultura. Se consideran componentes centrales de la dieta para todo el mundo, ya que son la principal fuente de energía fácilmente disponible; para algunas personas puede representar el 50 % de su requerimiento energético diario, dependiendo de las necesidades calóricas ligadas a su actividad física. Esta energía es indispensable para el movimiento de nuestros músculos y para nuestro rendimiento mental. Nuestros músculos y nuestro cerebro son los principales órganos y tejidos que demandan energía constante y, sin ella, no podrían funcionar.