Febrero es un mes para festejar el amor y la amistad. Cabe mencionar que durante este mes también llega el día del chocolate negro, de la Nutella, del Fondue de Chocolate, del Brownie de queso crema, de las gomitas, del chocolate con menta, de la tarta de cereza y del pan de banana, sin duda un mes muy dulce.
En estas fechas es fácil caer en el cliché de regalar flores, chocolates y bombones. Y aunque febrero es un mes dulce, este año apuesta por algo más versátil, más original y que llegará directo al corazón de tu pareja y de tus amigos. Por lo que sí no son tan amantes de lo dulce te compartimos una receta fácil y rápida de preparar con Vita y así los llevarás a vivir una experiencia sensorial gracias a unos ricos Ravioles Caseros.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina, para la masa.
- 2 huevos, para la masa.
- 1 cucharada de aceite de oliva, para la masa.
- 1 cucharada de sal.
- Agua (sólo si es necesario).
- 1 ½ tazas de relleno de queso y espinacas.
- Agua para sellar los bordes de los ravioles.
- Agua para cocinar la pasta.
- Sal (al gusto para la pasta)
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo (finamente picado)
- ½ taza de cebolla (finamente picada)
- 1 ½ taza de crema para batir.
- 1 cucharada de romero (solo las hojitas)
- Queso parmesano (en láminas para decorar)
Preparación
- Pará la masa: Mezcla la harina con el huevo, el aceite de oliva y la sal. Incorpora todo a mano o con ayuda de una batidora con el aditamento de pala, la textura de la masa debe de ser firme, pero no seca. En caso de que esté muy seca, añade un poco de agua fría.
- Deja reposar la masa, taparla con una película plástica por al menos 15 min.
- Una vez que haya pasado el tiempo de reposo, extiende la masa para ravioles con ayuda de un rodillo o de una laminadora de pasta si cuentas con una, recuerda que el grosor aproximado debe ser de 2 mm. Elabora varias tiras o porciones de masa extendida.
- Coloca cucharadas de relleno de espinaca con queso en cada una de ellas, dejando un espacio de 3 cm, aproximadamente, entre las cucharadas.
- Barniza los espacios que dejaste entre cada relleno y coloca una lámina de masa extendida sobre la otra que ya tiene el relleno, como si fueras a formar un sándwich, después ejerce presión entre los espacios y corta cuadros con ayuda de un cortador de pizza o también puedes utilizar el de diseño ondulado. Presiona los bordes con tus dedos para formar una decoración en las orillas de los ravioles.
- Reserva los ravioles caseros en refrigeración.
- Cocina los ravioles en agua hirviendo con sal por aproximadamente 5 min. Retira, deja enfriar ligeramente y reserva.
- Calienta una sartén Vita de Vasconia, añade aceite de oliva y mantequilla. Luego fríe los ravioles por 3 min de cada lado, hasta que estén dorados y retira.
- En la misma sartén Vita de Vasconia, agregar más mantequilla si es necesario, sofríe el ajo y la cebolla por 2 min. Agrega la crema para batir, el romper, un poco de sal y pimienta. Calienta por 5 min más y agrega los ravioles que freíste. Cocina por 2 min para que se integren todos los sabores.
¡LISTO! Ahora es el momento de enamorar a través del estómago. ¿Estás preparado para servir este platillo acompañado de Vita?
¡No olvides que ya sea dulce o salado Vita siempre te acompaña!
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Fotos e información: Cortesía
