Sin importar la hora del día, un taco siempre debe ir acompañado de un buen picante, y los Tacos Mañaneros que se prepararán en Pollo Bruto no serán la excepción. La salsa TABASCO Sriracha se convertirá en el ingrediente que guiará hacia una experiencia única y llena de potente sabor.
Salsa TABASCO Sriracha hecha de chilis dulces, especias tailandesas y pimientos rojos de Avery Island, es una salsa picante, espesa, rica y sin conservantes.
Consumida por chefs, celebridades y hasta miembros de la realeza, la Salsa TABASCO®, ahora en su versión Sriracha, invitará a los amantes de los tacos a darse un festín desde temprana hora.
¿Quieres saber lo que contiene este apetitoso Taco? Te compartimos la receta, aunque te sugerimos que te eches una vuelta a Pollo Bruto y pruebes la sazón del chef Emiliano Padilla, para que después tú lo puedas realizar desde tu hogar.
RECETA
Taco mañanero con salsa TABASCO Sriracha
Porciones: 8 tacos.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes
- ½ cebolla amarilla o blanca.
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharaditas de salsa TABASCO Sriracha
- 200 g chorizo
- 1 papa grande
- 2 pizcas de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 8 tortillas de harina
- 8 huevos
- 10 cucharadas de aceite vegetal (canola, girasol, maíz, etc.)
- 10 cucharadas de jocoque seco (yogurt griego sin azúcar si no hay jocoque disponible)
- 12 hojas de berros para decorar (arúgula baby, si no hay berros disponibles)
Preparación:
- Picar la cebolla muy fina y dorar en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla, asegurándose de no quemarla. Cuando la cebolla esté ligeramente dorada, añadir una cucharada de agua y una cucharadita de salsa TABASCO Sriracha. Cocina un rato más hasta que la cebolla esté totalmente dorada, sin quemarse ni sobre caramelizarse. Dejar reposar.
- Dorar el chorizo en una sartén, partirlo con una espátula y añadir 1 cucharada de aceite neutro hasta que tome más color. Dejar reposar.
- Pelar la papa y rallarla con la punta gruesa de un rallador en un tazón con agua. Cuando esté hecho, escurra las papas ralladas con una toalla de papel y sáquelas con cuidado hasta que estén lo más secas posibles.
- Mezclar las papas escurridas con las cebollas doradas y el chorizo dorado. Agregar sal y pimienta al gusto, así como una cucharadita de salsa TABASCO Sriracha.
- En una sartén antiadherente, agregue 2 cucharadas de mantequilla y cocine las papas a fuego medio hasta que esté totalmente cocido (suave).
- Caliente las tortillas de harina.
- Revuelva los huevos en una sartén con aceite vegetal neutro.
- Montaje de los tacos
- Usa una tortilla caliente como base
- Untar una cucharadita de jocoque seco sobre la tortilla
- Añadir las papas y el chorizo a la tortilla en forma de O
- Colocar huevos revueltos en el centro
- Añadir los berros para decorar
- Sazone el taco con salsa TABASCO Sriracha para darle más picante
¡A disfrutar!
Fotos e información: Cortesía
