El recién inaugurado Gardela Bosques, situado en la Avenida Stim No. 1286 PB, nos invita a sumergirnos en una experiencia gastronómica única, inmersos en un ambiente que fusiona toques vanguardistas con un estilo minimalista distintivo. Inspirados en la fusión italo-argentina, los restaurantes Gardela han forjado una reputación como clásicos en la escena culinaria de la Ciudad de México.
En Gardela Bosques, una magnífica barra de latón, meticulosamente elaborada por artesanos, se convierte en el epicentro de la creación de exquisitos cócteles para deleitarse en compañía de familiares y amigos. Este rincón ofrece una vista privilegiada de la zona, invitándonos a disfrutar de momentos especiales en una atmósfera única.
En el recién inaugurado Gardela Bosques, además de su exquisita selección de cortes que incluyen una línea certificada Kosher, se ofrece una variedad de platillos que deleitarán los paladares más exigentes. Desde entradas como las clásicas empanadas, carpaccios y tacos, hasta pescados, pulpos a la parrilla y camarones frescos.
La propuesta culinaria también abarca deliciosas pastas italianas, como los ravioles y sorrentinos, elaboradas con ingredientes de primera calidad que resaltan su autenticidad. Los suculentos postres, como el tradicional panqueque de dulce de leche con helado de vainilla, la pavlova o el profiterol con una exquisita salsa de notas de café, son auténticos deleites para los sentidos que complementan esta experiencia gastronómica única.
En Gardela, se enorgullecen de seleccionar cuidadosamente sus ingredientes provenientes de productores locales e internacionales reconocidos, a países como Argentina, Estados Unidos, Canadá, Italia, Francia y otros destinos destacados.
El salmón, caracterizado por su frescura y calidad, es importado desde Canadá. Su exquisita burrata, un queso cremoso y delicado, es traída directamente desde Italia. Asimismo, los ostiones Kumamoto, conocidos por su frescura incomparable, son importados desde Washington, Estados Unidos, asegurando la calidad y frescura de cada ingrediente que llega a su cocina.
Tanto en Gardela Roma como en Gardela Bosques, se dedican a preparar cada platillo al momento, buscando ofrecer una experiencia culinaria fresca y auténtica. Su sartén, recién horneado con masa madre, se convierte en el acompañamiento perfecto para sus salsas caseras y sus cortes de carne en su punto óptimo.
En su Raw Bar, destaca la Mariscada Gardela, los tiraditos y los aguachiles, resaltando la frescura y la calidad de los mariscos en cada bocado. Su cava alberga más de 100 etiquetas procedentes de diversas partes del mundo, en su mayoría seleccionadas de exclusivas bodegas boutique, ofreciendo una amplia variedad de opciones para maridar y complementar cada experiencia gastronómica con los mejores vinos.
En Gardela, el amor por la buena comida es su lema, reflejado en cada detalle de nuestros dos restaurantes, donde los sabores excepcionales y la calidad de los alimentos son su pasión. Sus espacios se convierten en el escenario perfecto para una variedad de encuentros y experiencias únicas alrededor de la mesa, ya sean reuniones con amigos o momentos memorables en familia. Están comprometidos a brindar un ambiente acogedor donde la buena comida se convertirá en el epicentro de momentos inolvidables.
Gardela Bosques de las Lomas
Avenida Stim 1286-PB Bosques de las Lomas Cuajimalpa de Morelos CDMX
Gardela Roma
Av. Alvaro Obregón 31
Colonia Roma Nte.
CDMX
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@Gardelamx
Por Angie García
Fotos: Cortesía
