El restaurante ha mantenido sus recetas y calidad, posicionándose como uno de los mejores italianos, celebrando 20 años de deleitar a sus fieles clientes con platillos tradicionales y originales. Tras la muerte de Lorenzo, su pareja, Paulina Carasa, asumió un papel crucial en la operación y cocina, asegurando la continuidad de los altos estándares y aportando nuevas ideas.

Con una pasión creciente por la gastronomía, Paulina fundó hace más de cuatro años "Belforno, Focacceria Ristorante & Vino" en Alfonso Reyes 108, Condesa, conocido por su encantador diseño y un llamativo horno dorado. Siguiendo el legado de Belfiore, Belforno ofrece platillos clásicos y nuevas propuestas que han conquistado a los comensales. Paulina, junto con el chef Martín Ventura, continúa explorando Italia en busca de nuevos sabores y tendencias, enriqueciendo la experiencia gastronómica de ambos restaurantes.

Te recomendamos probar sus exquisitos platillos acompañados de exclusivos vinos. ¡Una delicia total!

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Belforno

@belfornoristorante/

Por Angie García

Fotos: Cortesía