Las galletas de jengibre son un clásico de la repostería que cobra especial protagonismo en esta temporada navideña. Su delicioso sabor, combinado con las coloridas decoraciones y sus icónicas formas de muñecos, las convierte en una tradición encantadora. Además, esta receta utiliza ingredientes fáciles de conseguir, ideales para preparar en familia.

A continuación, te compartimos todo lo que necesitas para crear tus propias galletas de jengibre.

Ingredientes:

350 gr harina

200 gr azúcar

1 pizca de sal

1 Cdita de bicarbonato de sodio

1 Cdita de polvo de hornear

1 Cdita de jengibre en polvo

1/2 Cdita de canela en polvo

1/4 Cdita de clavo de olor en polvo

150 gr mantequilla

1 huevo

Preparación:

Prepara la mezcla base: En un práctico bowl de acero inoxidable, combina la harina, azúcar, sal, bicarbonato, polvo para hornear, jengibre, canela y clavo. Haz un espacio en el centro (forma de volcán) e incorpora la mantequilla derretida y el huevo. Usa una espátula de silicona para mezclar desde el centro hacia afuera (de forma revolvente) hasta obtener una masa uniforme.

Enfría la masa: Divide la masa en tres partes iguales, extiéndelas ligeramente y colócalas sobre papel encerado. Refrigera durante 30 minutos para que tome consistencia. Este paso asegura que las figuras cortadas mantendrán su forma perfecta.

Corta y da forma a las galletas: Espolvorea harina sobre una superficie plana y estira la masa con un rodillo ajustable hasta alcanzar un grosor de ½ cm. Usa cortadores navideños para dar forma a tus galletas. Colócalas en una charola preparada con papel encerado o un tapete de silicona para hornear.

Hornea con precisión: Precalienta tu horno eléctrico a 180°C y hornea las galletas durante 10-12 minutos, vigilando que los bordes no se doren en exceso.

Decora y disfruta: Deja enfriar las galletas antes de decorarlas. Usa una variedad de ingredientes como chocolate derretido, azúcar glass, chispas o lunetas para personalizarlas. ¡Deja que los pequeños artistas de la familia den rienda suelta a su creatividad!

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Fotos e información: Cortesía