Bizcocho de corazón

Ingredientes:

540 g de harina

8 g de sal

11 g de bicarbonato de sodio

7 g de polvo para hornear

40 g de cocoa en polvo

470 g de azúcar

300 ml de aceite vegetal

360 g de yogur natural

5 huevos100 ml de leche

15 ml de extracto de vainilla

50 ml de jarabe de chocolate

8 g de colorante rojo

Frutos rojos para decorar

Procedimiento:

Precalentar el horno a 170 °C.

En un recipiente, mezclar el aceite con el azúcar. Agregar los huevos y el yogur, batiendo hasta integrar.

En otro tazón, combinar los ingredientes secos. Disolver el colorante rojo en la leche.

Incorporar la mitad de los ingredientes secos a la mezcla líquida junto con la leche y el jarabe de chocolate. Añadir el resto de los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Verter la mezcla en una charola forrada con papel siliconado y hornear por 20 minutos.

Una vez frío, cortar con un molde en forma de corazón. Con los recortes del bizcocho, formar trufas agregando jarabe de chocolate y ralladura de chocolate amargo.

Cubrir los bizcochos con betún de queso, decorar con las trufas y frutos rojos.

Betún de queso

Ingredientes:

750 g de queso crema

360 g de azúcar glass

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

10 ml de extracto de vainilla

Procedimiento:

Acremar el queso crema con la mantequilla.

Agregar poco a poco el azúcar glass y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una textura suave y untuosa.

Con esta receta, podrás sorprender a tus seres queridos con un postre lleno de sabor y textura, siguiendo los consejos de la chef Paulina Abascal y el toque de calidad de Cosentino.

Fotos e información: Cortesía