Es importante que recuerdes que al consumir más alimentos de origen vegetal, generas un cambio importante para tu salud, que te ayudará a sentirte mejor,  prevenir algunas enfermedades como la hipertensión o la diabetes, además de que este tipo de acciones ayudan a reducir el sufrimiento de los animales.

Conoce más acerca de las actividades que realiza Humane Society International México en pro del bienestar animal en http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/

Galletas Red Velvet rellenas de chocolate

12 porciones

Ingredientes

• 3/4 tz puré de betabel
• 3/4 tz mantequilla vegana
• 1/4 cdita sal
• 1 cdita vainilla
• 1 tz azúcar
• 1 cda polvo para hornear
• 1/2 tz cocoa en polvo
• 2 tz harina
• 100 gr chocolate oscuro
• 1/2 tz azúcar glass

 Elaboración

1. En un bowl mezcla el puré de betabel con la mantequilla, sal y azúcar. Mezcla y añade vinagre y vainilla
2. En un recipiente separado tamiza cocoa en polvo y harina, e incorpora a la mezcla. Puedes usar una batidora de pie o tus manos si te resulta más sencillo.
3. Incorpora todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y refrigera por 1 hora.
4. Con tus manos porciona en bolitas de aproximadamente 5cm de diámetro, coloca un trozo pequeño de chocolate y cubre perfectamente. Haz bolitas y pásalas por una superficie con azúcar glass para recubrirlas
5. Refrigera por al menos 30 min
6. Coloca en una charola apta para horno y hornea por 20-25 min a 180oC
7. Enfría en una rejilla y disfruta
8. Puedes almacenarlas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 5 días

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Fotos e información: Cortesía